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  • Semana

    Cocina en familia

    Dec 03, 2020 4 minutos
    Por Mª Jesús Gil de Antuñano

    HUEVOS RELLENOS Y REBOZADOS

    INGREDIENTES

    •6 huevos
    •1 lata de bonito en aceite
    •6 cucharadas de tomate frito
    •pan rallado y huevo batido para rebozar •aceite para freír

    Bechamel:

    •2 cucharadas de harina
    •3 cucharadas de aceite
    •2 vasos de leche •sal y pimienta•unas ralladuras de nuez moscada

    PREPARACIÓN

    Cocer los huevos 10 minutos en agua con sal, pelarlos, cortarlos por la mitad y sacar las yemas. Bechamel: Rehogar la harina en el aceite, añadir la leche hirviendo y mover sobre el fuego 5 minutos. Salpimentar y añadir la nuez moscada.

    Desmenuzar el bonito y mezclarlo con el tomate frito, añadir las yemas picadas y 3 ó 4 cucharadas

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