OLLAS PARA ESTUFA Y HORNO
PUEDEN EMPLEARSE EN LA ESTUFA Y EN EL HORNO; son de hierro fundido o cerámica y proporcionan calor constante y uniforme, sirven para asados, estofados y algunos tipos de pan, en especial lo que tienen corteza. Son las ollas holandesas, y aunque parecen nuevas, existen desde el siglo XVII, cuando menos.
Servían como hornos sobre cenizas y con unas piedras calientes encima. Los franceses las revolucionaron en 1925, cuando la marca Le Creuset les dio un color naranja volcánico. Ahora se encuentran en todos lados.
