Segundos platos

HAMBURGUESAS DE CALABACÍN

Para 4 personas.

INGREDIENTES:

• 390 G DE CALABACÍN RALLADO.
• SAL Y PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA.
• 240 G DE PAN RALLADO.
• 3 HOJAS DE LAUREL.
• 1 CUCHARADITA DE SEMILLAS DE APIO.
• 1 CUCHARADITA DE PIMIENTA BLANCA RECIÉN MOLIDA.
• 1 CUCHARADITA DE NUEZ MOSCADA MOLIDA.
• ½ CUCHARADITA DE CLAVO MOLIDO.
• 1 CUCHARADITA DE PIMIENTA DE JAMAICA MOLIDA.
• 1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE.
• ½ CUCHARADITA DE COPOS DE GUINDILLA ROJA MACHACADOS.
• 60 G DE TOFU SEDOSO.
• 2 CUCHARADITAS DE MAYONESA VEGANA (TOFUNESA, VEGANESA), LA PUEDES ENCONTRAR EN TIENDAS.
• 2 CUCHARADITAS DE ZUMO DE LIMÓN RECIÉN EXPRIMIDO.
• 1 CUCHARADITA DE MOSTAZA DE DIJON.
• 1 CUCHARADITA DE JENGIBRE FRESCO RALLADO.
• 1 CUCHARADITA DE ALMIDÓN DE PATATA.
• 30 G DE PEREJIL PICADO.
• 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, PARA FREÍR.
• RODAJAS DE LIMÓN PARA SERVIR.
• SRIRACHA (SALSA PICANTE TRADICIONAL TAILANDESA), PARA SERVIR.
• SALSA PARA HAMBURGUESAS, PARA SERVIR.

Coloque el calabacín