Las frutas y verduras son un complemento nutricional en nuestra vida diaria, pues cada una de ellas tienen propiedades que ayudan a nuestro organismo. En esta ocasión, nuestros especialistas nos explican los beneficios de consumir frutas y verduras que contengan antocianina, aquellos alimentos de pigmentación azulada, púrpura y roja, que funcionan como un antioxidante en el cuerpo, previniendo el envejecimiento precoz y reduciendo los riesgos de diabetes y enfermedades cardíacas.
LOS ANTIOXIDANTES
Numerosas investigaciones han demostrado que muchos alimentos son instrumentos muy valiosos para combatir o prevenir enfermedades. Hoy sabemos que los antioxidantes juegan un papel muy importante en la prevención de diferentes enfermedades e incluso son muy útiles para retrasar el envejecimiento, este es el caso de la antocianina.
¿QUÉ ES LA ANTOCIANINA?
La palabra antocianina es una palabra griega que significa planta (antho) y azul (cianina). Las antocianinas son un pigmento natural, encontradas ampliamente en la naturaleza, en frutas comestibles y vegetales como por ejemplo en las uvas, las bayas de sauco, el rábano colorado, la col lombarda, la grosella negra
