Siete snacks con nueces
CHIPS DE BONIATO CON PATÉ DE REMOLACHA Y NUECES
(Sin lactosa, ni gluten, ni azúcares añadidos. Bajo en calorías y vegano). Para 4 personas.
INGREDIENTES:
• 1 KG DE BONIATOS.
• SAL AL GUSTO.
PARA EL PATÉ DE REMOLACHA Y NUECES:
• 2 REMOLACHAS MEDIANAS COCIDAS.
• 50 G DE NUECES.
• 1 DIENTE DE AJO.
• 20 ML DE ZUMO DE LIMÓN.
• 20 ML DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.
• SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.
1. Pelar los boniatos y cortar con una mandolina en rodajas muy finas. Colocar sobre una bandeja de horno condimentada con sal y dejar 10 minutos a 200ºC. Sacar, dar la vuelta y dejar otros 10 minutos más. Dejar enfriar
2. Previamente poner en remojo las nueces durante una hora. Una vez haya pasado el tiempo, escurrir.
En un vaso de batidora, incorporar las remolachas cortadas en
