FALSE FRIEND

Guisante, judía, arroz integral, aceite de coco, aceite de girasol, aceite de colza, concentrado de zumo de remolacha, extracto de manzana, almidón de patata... y así hasta definitivo. Hace unos años era impensable ver una hamburguesa vegana más allá de un local vegetariano. Hoy, hasta Burger King se ha apuntado a la moda (aunque malamente, tra tra). No todas las hamburguesas veganas que veas por ahí serán de carne de Beyond Meat, aunque sí la mayoría (se puede comprar la hamburguesa hecha o la carne y luego aliñarla a tu gusto, esto último es lo que hacen casi todos). Pero lo más importante: ¿y qué tal está? Pues es una opción vegetariana sobresaliente por color, textura y hasta sabor, pero si eres carnívoro la verdad es que no te va a entusiasmar. Le beneficia que en una hamburguesa la carne se ‘disfraza’ (salsa, queso vegano, tomate, lechuga, encurtidos) y entre este maremágnum la ‘carne’ da el pego. En todo caso, merece la pena probarla y, desde luego, es una opción muy interesante para quien, siendo omnívoro, quiera tener un en un restaurante vegano al que tenga que ir algún día de acompañante.