Con Verduras
TARTA QUICHE DE BRÉCOL Y CHAMPIÑONES
Para 8 porciones
INGREDIENTES
• 1 LÁMINA DE MASA PARA TARTA LIGERA
• 500 G DE RAMITOS DE BRÉCOL COCIDOS
• 1 TAZA DE CHAMPIÑONES FILETEADOS GRUESO
• 2 HUEVOS
• 1 CLARA DE HUEVO
• 3 CUCHARADAS DE SALSA DE TOMATE
• 34 CUCHARADAS DE QUESO RALLADO LIGHT SIN SAL
• 100 G DE CUBITOS DE QUESO FRESCO TIERNO, TIPO BRIE O SAINT-PAULIN
• PIMIENTA DE MOLINILLO
1. Forrar con la masa una tartera de22 cm humedecida con rocío vegetal. Acomodar las verduras.
2. Batir ligeramente los huevos con la clara y la salsa de tomate, y volcar sobre las verduras.
3. Cubrir la tarta con los quesos.
4. Llevar al horno moderado de 30 a 35 minutos. Servir tibia.
Nuestro consejo. En caso de dietas muy estrictas, una manera de bajar el sodio es elaborando la masa de la tarta de forma casera y sin agregarle sal.
Cocinar las verduras al vapor es siempre aconsejable.
SUSHI VEGETARIANO
Para 4 personas
