oaxaca PLACER CULINARIO
RESTAURANTE 15 LETRAS
Hacer un mole exige presencia absoluta, y como en cualquier arte, se traspasa la personalidad de quien cocina. Es así como Celia Florián proyecta su ser, sus raíces y su cultura, en un homenaje a su pasado. Cocinar es dar amor. Esta cocina resalta la misión de devolver valor e importancia a las mujeres, portadoras de la sabiduría gastronómica ancestral, porque, al final, esto comienza con las abuelas.
La recién nombrada Mejor Cocinera Tradicional Mexicana nos compartió que cocinar, para ella,
