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  • Gourmet de Mexico3 min. leídos
    Trends Para Saborear
    Los Traveller Review Awards de Booking.com nombraron a Zacatlán de las Manzanas el destino gastronómico y cultural más hospitalario del año, con votos de usuarios de todo el mundo. Visita: sectur.gob.mx Desde finales de enero celebramos el Año Nuevo
    Gourmet de Mexico2 min. leídosRegional & Ethnic
    La Postrería LA DULCE REVOLUCIÓN
    Av. Pablo Neruda #3180 Colonia Providencia Guadalajara, Jalisco C.P. 44630, MÉXICO IG @lapostreriagdl Jesús Escalera y Fernanda Covarrubias abrieron en 2013 un restaurante poco convencional en el que la carta está dedicada a los postres, cada uno aco
    Gourmet de Mexico2 min. leídosRegional & Ethnic
    El West Coast culinario SAN DIEGO
    GLAMOROSO | ASIÁTICO FUTURISTA Muy cerca de Seaport Village y el Museo de Arte Moderno, el chef Brian Malarkley nos espera con un menú ecléctico de elementos asiáticos y la cocina del mar local en un ambiente casual e inmersos en una decoración art d
    Gourmet de Mexico2 min. leídos
    Norberto Ruiz
    Su amor por las cazuelas comenzó a los 13 años de edad en El Rincón de Don Chente, el negocio familiar. “Me gustaba ver a mi abuela Antonia hacer mole, creo que ahí empezó mi curiosidad por saber cómo se preparan las cosas. Aprovechó al máximo la pre
    Gourmet de Mexico2 min. leídosCooking, Food & Wine
    Paladares Fundamentalistas
    areyesfragoso@donde-ir.com Periodista especializado en gastronomía. Actualmente es editor de la sección de restaurantes en Dónde Ir. Autor de Agua la boca, de editorial Uva Tinta. Las escaramuzas ocurridas desde hace décadas en la frontera indo-paqui
    Gourmet de Mexico2 min. leídos
    Travesías En Japón
    @fernandomartinezzavala Chef originario de Uruapan, Michoacán. Destaca por el uso de las técnicas y los productos nacionales con un pensamiento vanguardista. Emprender un viaje es mucho más que pasearse por calles bonitas; nos transforma y estimula.
    Gourmet de Mexico2 min. leídosCooking, Food & Wine
    ¿el Amor Entra Por El Estómago?
    @hfule Periodista especializado en estilo de vida; actor y conductor. Editor de Suplementos en El Heraldo de México y youtuber en: Descubriendo al Mixólogo. Colaborador en Revista Chilango, Líder México, Heraldo TV, Multimedios y Televisa. Aunque par
    Gourmet de Mexico2 min. leídosCooking, Food & Wine
    Dennis Kuipers
    Para Dennis, el cocinero holandés que dirige Vinkeles, el mejor plato siempre va acompañado de vino. Como todos en este gremio trabaja bajo presión y con la mirada puesta en la perfección. Si quieres verlo enojado dale un mal ingrediente para cocinar
    Gourmet de Mexico3 min. leídos
    Emporios Culinarios
    Si las mesas pudieran hablar estaríamos entretenidos en una rica sobremesa por días y semanas. Dicen que los restaurantes son para las cosas importantes, son el lugar ideal para hablar en voz baja con bocados de apapacho. Se cierran negocios, se pide
    Gourmet de Mexico2 min. leídos
    Familia Unida
    A dos años de cumplir medio siglo, El Bajío navega como embajador de las tradiciones mexicanas, principalmente de Veracruz, lugar de origen de Cármen Ramírez Degollado, la figura pública del restaurante, a quien con cariño amigos y colegas se dirigen
    Gourmet de Mexico2 min. leídosCooking, Food & Wine
    El Rey Astronómico
    Sin duda, el chef Ricardo detonó en nuestro país una reflexión acerca de cómo se estaban haciendo las cosas en las cocinas, del uso de ingredientes y del aprovechamiento de la cultura culinaria tradicional, que siempre estuvo ahí pero solo los expert
    Gourmet de Mexico2 min. leídos
    Tacos Muy Fifí
    Como parte del Colectivo Mexicano de Cocina Mexicana, Enrique y otros colegas organizaron Mesamérica en 2013, un espacio que le dio voz a cocineros mexicanos e internacionales que estuvieran aportando novedades en el oficio. Y no sólo eso, invitaron
    Gourmet de Mexico2 min. leídos
    Guardianes De La Identidad
    Desde 1969 en la Calle de la Palma, en el centro histórico de la CDMX, nos espera sobre la mesa un canasto de pan de dulce, chocolate espumoso y una de las mejores natas de rancho del país. Es El Cardenal, uno de los sitios predilectos de políticos y
    Gourmet de Mexico2 min. leídosRegional & Ethnic
    El Gigante De Oriente
    Edo Kobayashi puso la primera piedra de lo que ya se conoce como Little Tokyo en la colonia Cuauhtemoc de la Ciudad de Mexico con sus multiples restaurantes y bares japoneses. Frente a la tropicalizacion de la cocina nipona, que intenta adaptar lo tr
    Gourmet de Mexico1 min. leídosRegional & Ethnic
    112 Años En El Gusto De La Gente
    Ciento ocho años de historia habitan en una casona del siglo XVII. Sobre la calle Tacuba, número 28 se enclavó el olor del pan recién horneado y café molido al momento mientras que detrás del ventanal de siempre, se filtra la luz de la mañana al son
    Gourmet de Mexico2 min. leídosCooking, Food & Wine
    Más Alla Del Asado
    “Hace 20 años en Monterrey sólo había restaurantes que brindaban comida muy cargada al tema regional. Cuando llegué a Monterrey, eran muy pocos lugares los que ofrecían comida no convencional. Existían La Galería Gourmet, ubicado en San Pedro Garza G
    Gourmet de Mexico2 min. leídos
    El Poder Del Norte
    En los últimos nueve años con Baja Culinary Fest, ha mostrado la gastronomía local. En 2016, la SRE le otorgó el distintivo Ven a Comer. En 2015 publicó The Soul of Baja. “Mi papá me dio la oportunidad de abrir un restaurante. Hace 33 años abrimos Ca
    Gourmet de Mexico1 min. leídosRegional & Ethnic
    El Poder Del Mole Negro
    Celia Florián y su esposo Félix Méndez, en 1992, fundaron Las Quince Letras en el centro, en un tiempo en el cual las opciones eran comer pasta y pizza, porque fuera de los mercados no había restaurantes para deleitarse con un estofado. Además de coc
    Gourmet de Mexico2 min. leídosCooking, Food & Wine
    How To Mix Drinks
    Para Julián Martínez, chef y socio de Sepia Cucina Italiana, crear una experiencia gastronómica completa es el punto clave para el éxito. A dos años de su apertura, el lugar se ha posicionado en el gusto de los comensales. Después de casi 30 años tra
    Gourmet de Mexico1 min. leídos
    Guest Bartending Europeo
    Tengo casi 20 años de experiencia en la industria de las bebidas y los alimentos. En la actualidad soy el embajador de Hendrick´s Gin para México, algo que me ha dado la oportunidad de viajar en repetidas ocasiones a Italia y, con ello, conocer mucho
    Gourmet de Mexico5 min. leídosCooking, Food & Wine
    Picante Y Jalisciense
    “Decidieron hacer una lumbrada de chiles para que Merced tosiera y se impulsara. La encerraron en la humareda brava, por poco se muere ahogada. La encontramos desmorecida como los que padecen la tosferina o los niños que de llorar tan recio parecen d
    Gourmet de Mexico2 min. leídos
    Mestizaje Culinario
    Estos dos hermanos de apellido González Alvarado llevan el arte de la panadería a otro nivel. ¿Quién pensaría que un crujiente y delicado buñuelo podría ser la inspiración para crear un proyecto que tiene ya siete años en el mercado? Al terminar la c
    Gourmet de Mexico3 min. leídosRegional & Ethnic
    Des Pedir Al In Vier No
    Según el calendario, nos quedan 49 días de frío, antes de que lleguen las jacarandas y más horas de sol. Mientras eso pasa, podemos disfrutar de los calditos, las compotas y ¿por qué no? los recalentados monchosos que cada vez se alejan más de las fi
    Gourmet de Mexico4 min. leídos
    Entre Nieve Y Miel De Maple
    Canadá deslumbra con paisajes mágicos y vistas que quitan el aliento. En invierno muchas provincias se visten de blanco para recibir a viajeros que aman los deportes invernales y la naturaleza boscosa. Fue así como llegué a Sun Peaks, una pequeña ald
    Gourmet de Mexico2 min. leídosCooking, Food & Wine
    Renzo Garibaldi
    ¿Qué piensas sobre las declaraciones de la ONU y el freno en el consumo de carne? Es un tema complicado, hay mucha información, no toda es real, hay que leer entre líneas y preguntar su origen. Yo no soy doctor ni ambientalista, soy cocinero; no teng
    Gourmet de Mexico2 min. leídos
    20 Años En La UVA
    No son mis preferidos ni las recomendaciones del mes, son mis 20 años de periodista enogastronómico, de entender la industria. No es petulancia, en esta ocasión hablaré de anécdotas y un poquito sobre mí. Cuando empezó el consumo per cápita anual de
    Gourmet de Mexico2 min. leídos
    José Castro Leñero
    Cuando era niña, los mapas impresos de ciudades y carreteras eran indispensables para transitar la gran Ciudad de México. “Si quieres ir a la fiesta, busca la dirección en la Guía Roji". Con esa advertencia me obligué a entender de forma bidimensiona
    Gourmet de Mexico1 min. leídos
    Ser Parte De La Historia
    Dicen que esta vida se aprovecha mejor al plantar un árbol, escribir un libro o tener un hijo. Son tres pruebas tangibles de nuestro paso por el mundo. ¿Será? Con el bajo índice de lectura en nuestro país (25% de la población se limita a leer mensaje
    Gourmet de Mexico1 min. leídosCooking, Food & Wine
    No Apto Para Conejos
    “Dime que después de esto habrá algo de carne”, dijo mi papá con voz infantil mientras rasguñaba el plato de ensalada. “No soy un conejo”, aseveró con semblante ya serio. Mala decisión la mía de llevarlo a comer a un ashram. Hace unos 10 años acudía
    Gourmet de Mexico2 min. leídos
    de ENTRADA TRENDS PARA SABOREAR
    Pop-ups con los mejores chefs del momento es lo que ofrece Casa Müi. Un espacio que migra el restaurante a una sede específica para dar a conocer a los comensales la propuesta gastronómica del cocinero invitado. El primer encuentro estuvo a cargo de

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