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  • Cocina Vegetariana

    Especialidades

    Mar 02, 2018 6 minutos

    Pastel de puerro con queso

    PARA 6 PERSONAS

    PREPARACIÓN: 30 MINUTOS, MÁS EL TIEMPO DE COCCIÓN

    Ingredientes:

    • 1 cebolla, 2 puerros
    • 80 ml de aceite de oliva virgen extra
    • 50 g de mantequilla bio (y un poco más para untar el molde)
    • 125 g de harina semi integral
    • ½ cucharadita de levadura
    • 3-4 huevos bio
    • 200 g de nata agria
    • 300 g de queso de oveja
    • 125 g de queso gruyere recién rallado
    • 4 cucharadas de perejil fresco picado
    • sal y pimienta
    • aceitunas negras para adornar

    1. Pele la cebolla y córtela en aros. Limpie los puerros y córtelos en aros. Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén, y rehogue la cebolla y el puerro a fuego suave unos 10 minutos. Retire la sartén del fuego y deje enfriar la verdura.

    Caliente el horno a 180 °C. Unte de mantequilla un

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