Verduras y cereales
Mar 06, 2020
4 minutos
PIMIENTOS RELLENOS CON CUSCÚS
Para 2 personas.
INGREDIENTES:
• 250 ML DE AGUA.
• 6 PIMIENTOS ROJOS MEDIANOS.
• 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA.
• 2 CUCHARADAS DE MARGARINA.
• 1 CEBOLLA GRANDE TROCEADA.
• 1 CUBITO DE CALDO VEGETAL.
• 2 DIENTES DE AJO PICADOS.
• 200 G DE TOMATES SECOS.
• 100 G DE PIÑONES.
• 100 G DE ACEITUNAS NEGRAS SIN HUESO.
• 250 G DE CUSCÚS.
• 2 CUCHARADAS DE ALBAHACA PICADA.
• 100 G DE QUESO FETA DESMENUZADO.
• PIMIENTA RECIÉN MOLIDA.
• ½ CUCHARADA DE COMINO.
1. Precalentar el horno a 220ºC.
2. Limpiar los pimientos de pepitas y membranas, con cuidado de no romper la piel.
3. Preparar el caldo con agua y
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