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  • Gourmet de Mexico

    MOLE DE CADERAS

    Nov 01, 2019 3 minutos
    Por Fernanda Hernández
    Fotos Román Gómez

    uestro recorrido por esta tradición de más de 400 años comenzó a las cinco de la mañana cuando arribamos a Huajuapan de León. El brillo del amanecer sobre las cadenas montañosas de la mixteca y el colorido de los listones adornando la calle nos indicaban el inicio del festival. Después de tomar un pequeño descanso, desayunamos en el Hotel Casa Blanca de Doña Rita Estrada Ramírez. Memelas de hoja santa con queso de

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