En este episodio platicamos con una experta en diferenciadores en el negocio del café, formas de extracción y experiencias que la han llevado a la creación de un negocio único, y con mucha esencia de su historia plasmada en su concepto como modelo de negocio, Mariana Cárdenas, licenciada en gastronomía con especialización en negocios de alimentos y su impacto en la industria de las cafeterías en Querétaro.