Análisis de la estructura del comercio del cacao, subproductos y derivados en el mercado internacional

Por Santiago Andrés Roa Ortiz, Johanna Alexandra Sánchez Perilla y Angy Rocío Mateus Segura

El trabajo explora la inserción del cacao en el comercio internacional desde dos perspectivas: la de Colombia, en el período 2001-2005, y la del resto de países, entre 1997 y 2004.

La investigación determina las características del consumo, la producción, las importaciones y exportaciones de los países comercializadores del grano y de los productos manufacturados.

Se caracteriza el mercado colombiano en términos de oportunidades, innovación tecnológica, diversidad de productos, conocimiento, productividad, recursos, acuerdos internacionales y estrategias comerciales.

• Idioma: Español
• Editorial: Universidad Santo Tomás
• Fecha de lanzamiento: 28 feb 2009
• ISBN: 9789586315678

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trabajo.

MARCO TEÓRICO

Teoría del Comercio Internacional

El Comercio Internacional se define como el intercambio de bienes y servicios entre países, mediante el cual las naciones pueden consumir más de lo que podrían con su propia producción, en condiciones de autarquía, así como aumentar la oferta y diversidad de productos disponibles para el consumo.

Se da principalmente por dos razones: la primera, porque dichos países son diferentes y cada uno puede beneficiarse de las diferencias a medida en que cada uno realice lo que sabe hacer relativamente bien; es decir, donde tenga ventaja absoluta. La ventaja absoluta permite la especialización en la producción de bienes o servicios, que se realice de forma más eficiente y a bajo coste, según lo señala Adam Smith, en su obra La riqueza de las naciones¹, y en el cual la exportación de dichos bienes servirá para financiar las importaciones de otros productos que los demás países producen a menores costes. Esto constituye el punto de partida del pensamiento clásico en la Economía.

La segunda razón es que los países comercian para conseguir economías de escala en la producción². La teoría que sustenta el comercio internacional como el fruto de las diferencias en la productividad del trabajo, es conocida como el modelo ricardiano.

El punto esencial del modelo ricardiano es que las ganancias del comercio internacional dependen de la ventaja comparativa, en el que un país tiene ventaja comparativa en la producción de un bien, si el coste de oportunidad en la producción de este bien, en términos de otros bienes, es inferior en este país de lo que lo es en otros países³ y no de la ventaja absoluta la cual se da cuando un país puede producir una unidad de un bien con menos trabajo que en otro país.

De acuerdo con Ricardo⁴, si cada país se especializa en la producción de los bienes y servicios en los que tiene ventaja comparativa, el resultado es un mayor nivel de producción mundial y mayor riqueza para todos los estados que comercian entre sí.

Las teorías modernas de comercio internacional, apuntan a lo que se ha denominado ventajas competitivas⁵, la cual se define como la superioridad definitiva y distinguible de un producto o servicio, ofrecido bajo una identidad única y con valor significativo a un segmento del mercado, es decir, son ventajas que se obtienen en el mercado, dando a los productos un valor agregado que los distinga de los demás. Esto se aplica tanto a empresas como a países.

Según Porter, se tienen dos tipos básicos de ventaja competitiva; en primer lugar, se tiene la de líder en costos (cost leadership), que como su nombre lo indica se basa en lograr el coste de producción más bajo a través de economías de escala. El productor trata que su producto se posicione en el mercado bajo el liderazgo del coste.

En segundo lugar, se tiene la ventaja competitiva que viene de la diferenciación del producto, lo cual significa que una firma intenta ser única en su industria, mediante características que sean apreciadas por los consumidores, en las áreas de producto, distribución, ventas, comercialización, servicio, imagen, etc.

No obstante, Porter⁶ no descarta las ventajas obtenidas de acuerdo con la teoría clásica. En su obra, el autor menciona como determinantes de la competitividad, los siguientes aspectos:

a. Las dotaciones de recursos con que cuenta el país, en términos de cantidad y calidad de los factores de producción como son fuerza laboral, recursos naturales, capital e infraestructura, sin olvidar que también se tienen en cuenta las habilidades, conocimientos y tecnologías especiales, que determinan la capacidad para generar y asimilar innovaciones.

b. La demanda interna y su relación con la oferta del aparato productivo nacional; en particular, es relevante la presencia de demandantes exigentes que presionan a los oferentes con sus demandas de artículos innovadores y que se anticipen a sus necesidades.

c. La existencia de una estructura productiva conformada por empresas de distintos tamaños, pero eficientes en escala internacional, relacionadas horizontal y verticalmente, que aliente la competitividad mediante una oferta interna especializada de insumos, tecnologías y habilidades para sustentar un proceso de innovación generalizable a lo largo de cadenas productivas.

d. Las condiciones prevalecientes en el país en materia de creación, organización y manejo de las empresas, así como de competencia, principalmente si está alimentada o inhibida por las regulaciones y las actitudes culturales frente a la innovación, la ganancia y el riesgo.

Los commodities

El comercio de mercancías básicas representa una de las actividades comerciales más antiguas en la historia de la humanidad. A través de la historia las comunidades han desarrollado mercados donde la gente puede encontrarse para intercambiar productos y aprovisionarse de comida, fibras y otras mercancías básicas, que en los mercados financieros internacionales se denominan Commodities.

De acuerdo con el New York Board of Trade⁷, el precio de mercado está afectado según el número de agentes que participan, añadiendo valor al bien básico; desde el productor primario, pasando por el procesador, transporte, almacenaje, refinado y manufactura, y en general, todo proceso que involucre transformación en el bien. Todo participante, incurre en costos y espera una ganancia marginal, la cual espera proteger; sin embargo, a medida que se tienen más participantes, más vulnerables son éstos a cambios repentinos en los precios, derivados de la creciente inestabilidad y la especulación motivada por la oferta y demanda del bien básico.

Los mercados de bienes básicos como café, algodón, cacao se han desarrollado bastante, así como las líneas de productos derivados, donde a menudo, el productor se encontraba a merced del comerciante. Por esto se crearon contratos individuales sobre entregas esperadas (forwards) que contienen especificidades sobre la cantidad, calidad, fecha de entrega a un precio fijo, con el fin de estabilizar el riesgo inherente a las transacciones de este tipo de bienes, dado que el comerciante conocía sus costos para una fecha específica y el productor los ingresos que obtendría por una cosecha o un lote de producción⁸.

No obstante, en los mercados físicos y en los de dinero, día a día se negocian los commodities al precio del día, el cual no riñe con los futuros, pues éste es un mercado organizado aparte, con otra dimensión, como se deduce del párrafo anterior.

Metodología de datos en panel

En la econometría tradicional se usan principalmente dos tipos de análisis: el estudio de secciones transversales para examinar una serie de variables en diversos individuos en un momento del tiempo y poder hacer inferencia sobre las interrelaciones entre dichas variables; o para observar la evolución de un individuo a lo largo del tiempo e inferir sobre su comportamiento en el futuro, lo cual se llama econometría de series de tiempo.

Estas dos técnicas presentan limitaciones, pues las secciones transversales no permiten identificar