Dicen que para triunfar hay que estar preparado, tener la cabeza fría y una buena base donde afianzar tus ideas. En el caso de estos tres premios nacionales de gastronomía –Mario, mejor chef, Rafa, sumiller y Diego Sandoval, jefe de sala– puede que todo surgiera de su madre. Con sólo cuatro años, a Mario, el pequeño, le gustaba acurrucarse junto a ella en el restaurante familiar Coque, en la pequeña localidad de Humanes, mientras preparaba tortas navideñas de anís y disfrutaba del olor a azafrán dorado y al pimentón de la
