El organismo es una maquinaria experta en supervivencia, con un gran poder de adaptación a los cambios abruptos. Cuando hacemos dieta, nuestro cuerpo interpreta que falta alimento y reduce todos sus procesos al mínimo para evitar la reducción de nutrientes. El problema es que cuando realizamos régimen, nuestro metabolismo funciona más lento, se ajusta a la menor cantidad de calorías y mantiene un estado de equilibrio en el que no quemará más grasas (proceso denominado termogénesis adaptativa). ¿El resultado? a pesar de comer poco, dejamos de perder peso. Cuando el organismo se ve privado de fuentes de energía, el metabolismo compensa esa falta ralentizando los procesos metabólicos para ahorrarla e igualar
