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antoniobeneyto
antonio.beneyto)
FORMENTERA
Can Rafalet
NEW
Es Caló. Sant Agustí, 1 | 971 32 70 77 Restaurantcanrafelet.com Carta: 60-80 € Marinera/Mediterránea
Casa de comidas tradicional de Formentera. La historia de Can Rafalet se remonta a dos siglos atrás, cuando se utilizaba como espacio para canalizar los víveres y otros productos que llegaban a este puerto pesquero. Siempre bajo la propiedad de la misma familia, en 1970 se transforma en lo que es hoy. Un lugar familiar, en el que se disfruta de una comida de mercado, elaborada con producto local y aferrada a la tradición culinaria de la isla. Buenos arroces, pescados de la zona bien elaborados y los huevos fritos, con patatas y langosta, uno de los platos estrella de la isla.
A traditional Formentera eatery. Can Rafalet’s history dates back two centuries, when it was a conduit for foodstuffs and other products arriving at this port. Always under the ownership of the same family, in 1970 it became the restaurant it is today. A cozy venue serving market-style cuisine prepared with locally-sourced products and deeply-rooted in the island’s culinary heritage. Good rice dishes, well-executed local fish and fried eggs with thinly-sliced potatoes and lobster, one of Formentera’s signature dishes.
Can Carlitos
La Savina. S'Almadrava, s/n 971 32 25 70 cancarlitosformentera.com Menú degustación: 56 €. Carta: 90-180 € | Tradicional/Actual
Ubicada en una antigua casa de pescadores del puerto de La Savina, el chef Nandu Jubany da protagonismo a tapas clásicas con su perspectiva personal y creativa. Además, se pueden encontrar buenos arroces, tanto los elaborados en lata, como en paella y cremosos. Sus propuestas incluyen imprescindibles internacionales como el tartar de atún o los fish & chips. Cuenta con una interesante selección de pescados y mariscos frescos, y, para muchos de sus clientes, asa el mejor pollo de todas las Baleares. Nandu lleva, desde 2020, uno de los chiringuitos clásicos de la isla, es Còdol Foradat en la playa de Migjorn, muy recomendable también.
In this old fisherman's cottage on the La Savina Port, chef Nandu Jubany spotlights classic tapas, which he approaches with his personal and creative style. Additionally, you can also find good rices, prepared either in a traditional paella pan, as creamy rices or oven-finished in a square or rectangular pan. Jubany’s creations include recipes from around the world such as tuna tartare or fish and chips. He also offers an interesting selection of fresh fish and shellfish as well as what is considered by many of his customers the best rotisserie chicken in all Baleares. Since 2020, Nandu has been running one of the island's classic ‘chiringuitos’ (seaside shack): Còdol Foradat on Es Migjorn Beach, another must-try spot.
Juan y Andrea
NEW
Sant Francesc. Playa Illetes, s/n 630 25 81 44 juanyandrea.com Carta: 90-180 € Marisco/Mediterránea
Este chiringuito, abierto desde hace más de 50 años, es uno de los locales clásicos de la playa de Illetes. Un restaurante en el que se come con los pies en la arena, pero en el que se pueden comer productos bien elaborados y de gran calidad. Durante este medio siglo han evolucionado de kiosco playero a uno de los lugares más emblemáticos de la isla, tanto por su cocina como por el idílico espacio en el que se encuentra. Los pescados, mariscos y arroces continúan siendo los grandes protagonistas. No faltan los raors (loritos) en temporada, ni la langosta o el bogavante.
This beachfront restaurant has been an Illetes Beach classic for over five decades. Enjoy well-prepared, high-quality dishes with your toes in the sand. Throughout its half a century of history, it has evolved from a seaside shack to one of the island’s most iconic dining destinations, thanks to both its cuisine and its idyllic location. Here, fish, shellfish and rice dishes take center stage. And let’s not forget about the pearly razorfish, when in season, or the spiny lobster and European lobster.
IBIZA
Ses Boques
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Es Cubells, Sant Josep de sa Talaia. Playa de Ses Boques | 606 08 15 70 Sesboques.com | Carta: 70-100 € Marisco/Mediterránea
Chiringuito pegado al mar y entre pinos, de los que ya quedan pocos. Cocina mediterránea ibicenca. Buenos pescados, mariscos y fantásticos arroces. Excelente producto y una manera tradicional de entender la cocina. Un espacio en el que se disfruta con todos los sentidos. Un oasis de tranquilidad y una gastronomía que te hará volver. Especialidad en pescados a la sal, caldereta de langosta, arroces y langosta salteada con huevos y patatas fritas.
A vanishing breed of beach shack restaurant bordering the sea and sheltered by pine trees. Ibiza Mediterranean cuisine. Good fish, shellfish and fantastic rices. Excellent product and a traditional kitchen. This is a space to delight all your senses. A haven of peace and tranquility and a cuisine that will bring you back for a return visit. Their signatures: salt-crusted fish, lobster stew, rice dishes and sautéed lobster with fried eggs and thinly-sliced potatoes.
El Corsario
NEW
Ibiza. Ponent, 5 | 971 09 49 85 corsarioibiza.com | Carta: 80-100 € Mediterránea
José Miguel Bonet, cocinero de Es Ventall, lleva al Corsario una propuesta gastronómica en la que manda el producto local y los sabores de las islas. Cocina fusión, en la que encontraremos preparaciones en las que son la gamba roja ibicenca, el porc negre, los arroces, el pollo payés, el queso de cabra o los higos, los protagonistas absolutos. Está ubicado en una construcción del siglo X de Dalt Vila, zona de la ciudad de Ibiza que es Patrimonio de la Humanidad. Además, cuentan con un Club en el que poder tomarte un combinado o cóctel después de cenar.
José Miguel Bonet, chef at Es Ventall, brings to El Corsario a cuisine defined by the use of locally-sourced product and all the flavors from the Balearic Islands. Fusion cuisine creations where Ibiza red shrimp, black pork, rice, farm-raised chickens, goat cheese or figs reign supreme. The restaurant is located in a 10th-Century building in the Dalt Vila neighborhood, a UNESCO World heritage Listed Site. On the premises as well, The Club, the perfect spot to enjoy an after-dinner drink or cocktail.
La Gaia
Ibiza. Ibiza Gran Hotel. Paseo Juan Carlos I, 17 | 971 80 68 06 | lagaiaibiza.com Menú Tanit: 140 €. Menú Posidonia: 170 € | Fusión/Creativa
El concepto gastronómico ‘cocina mediterránea-kaiseki’, combina el mejor producto Km 0 y lo fusiona con guiños a la cocina nikkei peruana y a la tradición culinaria japonesa. Alta cocina con una base creativa
