Islas Baleares
Formentera
Es Molí De Sal nuevo
Afores, s/n (Playa de Illetas) | 971 18 74 91 esmolidesal.es | Carta: 80-90 €.
Este antiguo molino perteneciente a la vieja industria salinera es considerado por su situación privilegiada uno de los lugares más atractivos y emblemáticos de la isla de Formentera. Cocina mediterránea centrada en pescados, mariscos y arroces. Johnny Yern se autoproclama inventor de la langosta frita con huevo y patatas; visita su vivero y escoge el ejemplar que prefieras para degustarlo después. Fenomenales puestas de sol.
Its privileged enclave, in an old mill belonging to the ancient Ses Salines saltworks, makes this one the most appealing and iconic sites in Formentera. Mediterranean cuisine centered on fish, shellfish and rice dishes. Johnny Yern is the self-proclaimed creator of the fried lobster with sunny-side-up eggs and fried potatoes. You can visit his fish hatchery and choose your meal. Amazing sunsets.
Es Caló nuevo
Es Caló. Carrer del Vicari Joan Marí, 14 971 32 73 11 | Carta: 70-80 €.
La chef Toñi Ibáñez ofrece en este idílico lugar una elaborada cocina tradicional mediterránea. De su carta destacan pescados y mariscos frescos notablemente ejecutados. Además, tienen una amplia variedad de arroces y paellas, donde sobresale el arroz caldoso de bogavante. De postre, recomendamos el biscuit de higo con crema pastelera fría. Su terraza entarimada cuenta con unas excepcionales vistas de Es Caló y de La Mola. Tras el postre, nada mejor que un cóctel en el chill-out con vistas al mar.
At this idyllic setting, Chef Toñi Ibañez offers diners well-executed traditional Mediterranean fare. Noteworthy menu items include fish and fresh shellfish. Also, a wide variety of rice dishes and paellas, with the lobster consommé rice as a standout. For dessert, go for the fig biscuit with custard. The wood-floored terrace offers exceptional views of Es Caló and La Mola. After dessert, nothing beats a cocktail at the oceanfront chill out space.
Can Dani nuevo
San Ferran de Ses Roques. Crta. la Mola, Km 8,5 | 971 32 85 05 | Carta: 75-85 €.
Este restaurante gastronómico, situado en una casa payesa rodeada de naturaleza, es probablemente el más innovador de Formentera. Dirigido por el chef Cristian Periscal, está especializado en cocina mediterránea. Trabajan la materia prima de proximidad y se distingue por una gran calidad de ejecución, con el producto como protagonista. En la sala nos sorprende un servicio impecable bajo la supervisión del dueño del restaurante, Dani Serra. Sólo abre por las noches, les recomendamos reservar con antelación.
This gourmet restaurant located in a typical Balearic farmhouse and surrounded by nature is probably the most innovative in Formentera. Headed by chef Cristian Periscal, its kitchen specializes in Mediterranean cuisine. A well-executed local product and a dining room with impeccable service under the supervision of the restaurant’s owner, Dani Serra. It is only open in the evening, so we recommend a reservation.
Ca Na Pepa nuevo
San . ça Sa Constituciò, 5 | 971 32 10 91 canapepa.com | Carta: 30-40 €.
Pequeño restaurante con cuidado interiorismo en el que se puede desayunar, comer y cenar. Para el desayuno cuentan con una carta muy completa con opciones para todos los gustos. El menú de almuerzo es más informal y por la noche presentan recetas más elaboradas, tanto de carnes como pasta y pescados. La mayoría de sus propuestas tienen una clara base italiana con matices viajeros.
A small restaurant with a tasteful décor where you can have breakfast, lunch and dinner. The breakfast menu is extensive and offers options for every taste. The lunch menu is more casual, and at night, you will find more complex meat, pasta and fish creations. A well-traveled cuisine with a marked Italian accent.
Can Carlos nuevo
San Francisco Javier | 971 32 28 74 cancarlos.com | Carta: 55-65 €
Casa rústica situada a las afueras de Sant Francesc, toda una referencia en la isla, en la que existe el equilibrio perfecto entre buen gusto y ejecuciones académicas. Su propietario, Franchescino Manzioli, nos deleita con recetas de marcado sabor mediterráneo que incluyen verduras, pastas on the island -all of them prepared with freshly-made bases - but also a good repertoire of fresh fish and exuberant shellfish. caseras, carnes y pescados a la parrilla. Las luces de colores colgadas en las vigas de madera de su gran terraza crean un ambiente muy acogedor y romántico. Recomendable coctelería.
A rustic house outside the Sant Francesc Xavier village. This is a Formentera landmark, showcasing a perfect balance between good taste and textbook execution. Owner Franchescino Manzioli delights us with Mediterranean-inspired recipes which include vegetables, homemade pastas, grilled meats and fish. The multi-colored string lights hanging from the beams on the terrace create a cozy and romantic atmosphere. A good cocktail menu.
Es Còdol Foradat nuevo
Venda Descamarí. Platja de Migjorn 971 32 82 81 | Carta: 75-85 €.
Nuestro restaurante de cabecera aquí. El buque insignia de Nandu Jubany en Formentera estrena novedades este verano para mejorar aún más el confort de sus clientes. Con una ubicación extraordinaria frente a la playa y ambiente efervescente, su carta no sólo presenta los mejores arroces de la isla –todos elaborados con fondos honestos de día– sino un buen repertorio de pescados frescos y mariscos de gran envergadura.
Our favorite restaurant on the island. Expect some surprises this summer at Nandu Jubany’s Formentera flagship; customers will be
