DÍA #1 LUNES
CAZUELITAS CON TOCINO, AGUACATE, CEBOLLA Y ELOTE
TIEMPO: 20 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA
200 g de tocino picado
4 cdas. de cebolla picada
1 taza de granos de elote amarillo
20 cazuelitas de maíz
1 aguacate en cubos
½ taza de crema
4 cdas. de cilantro picado
1. En una sartén dora el tocino con la cebolla, escurre la grasa y agrega el elote.
2. Dora algunos minutos más y sirve en las cazuelitas.
3. Termina con el aguacate, crema y cilantro.
DÍA #2 MARTES
ENCHILADAS POTOSINAS
TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA
2 papas en cubos pequeños
2 zanahorias en