A tope de MINERALES
BERBERECHOS en salsa verde
PARA LIMPIARLOS, MÉTELOS EN AGUA FRÍA CON SAL TRES HORAS, CAMBIÁNDOLA CADA HORA
Ingredientes
• 1 kg de berberechos
• 4 dientes de ajo
• 1 buen ramo de perejil
• 1 cucharada rasa de harina
• 1 vaso de vino blanco
• 2 vasos del caldo de abrir los berberechos
• 6 cucharadas de aceite
• sal y pimienta
Preparación
Calentar el aceite en una sartén y freír los dientes de ajo picados hasta que se doren, fuera del fuego añadir la mitad del perejil picado.
encima la harina 5 minutos hasta que tome color, para que se haga bien.
