Recetas ricas en OMEGA 3
BOQUERONES en vinagre
UNA VEZ LIMPIOS, DEBEMOS CONGELAR LOS BOQUERONES DURANTE AL MENOS 24 H
Ingredientes
• 1/2 kg de boquerones
• 1 vaso de vinagre
• 1/4 vaso de agua
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 3 dientes de ajo
• perejil
• sal
Preparación
Quitar la cabeza y las espinas a los boquerones y separar los dos lomos. Lavarlos muy bien, sazonarlos y dejarlos escurrir sobre la tabla, bien colocados para que no pierdan la forma.
Mezclar agua y vinagre. Poner los lomos ordenados en un recipiente y regar con el agua y vinagre, para que los bañe e ir poniendo capas hasta llenar el recipiente. Tenerlos en agua con vinagre unas 8 h. o hasta que se pongan blancos.
, escurrirlos quitándoles todo
