DÍA #1 LUNES
MIL HOJAS DE VERDURAS
TIEMPO: 90 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA
4 calabacitas
2 berenjenas
6 jitomates
2 pimientos amarillos
2 pimientos rojos
15 champiñones
1 cebolla
1 taza de queso parmesano rallado
Hojas de albahaca para decorar
⅓ de taza de aceite de oliva
1. Corta todas las calabacitas, berenjenas, jitomates, pimientos, champiñones y cebolla en rebanadas delgadas. Precalienta el horno a 150 °C.
un refractario de vidrio con un poco de aceite de oliva. Acomoda capas de jitomate, cebolla, pimientos y champiñones en el orden que desees, agregando un poco de aceite de oliva, sal y pimienta entre cada una.
