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    Cenas LIGERAS para toda la semana

    Mar 17, 2022 4 minutos

    MERLUZA RELLENA DE VERDURAS con salsa de azafrán

    NUMERO

    8

    Ingredientes

    • 4 rodajas de merluza
    • 1 puerro
    • 1 calabacín pequeño
    • 2 zanahorias
    • 4 cucharadas de aceite
    • ramitas de perejil

    Salsa:

    • 2 cebolletas
    • 0,3 g de azafrán
    • 600 ml de caldo de verduras
    • 2 cucharadas de aceite
    • una de harina
    • perejil

    Preparación

    Salsa: Picar las cebolletas y rehogarlas en aceite junto al azafrán machacado y una pizca de sal. Incorporar la harina y cocinar hasta que se tueste. Bañar con el caldo de verduras y subir el fuego sin dejar de remover hasta que comience a espesar. Añadir el perejil picado, triturar con la batidora y mantener al calor.

    las zanahorias, el puerro

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