En el templo gastronómico
Ubicado en un edificio emblemático y protegido del centro de Madrid –concretamente, en el cruce de las calles de Serrano y de María de Molina, en pleno barrio de Salamanca–, MOM Culinary Institute basa su filosofía en las raíces y la madre naturaleza. «Aquí está todo conectado, la escuela y el restaurante son uno», explica el chef Paco Roncero
