FUSIÓN ISLEÑA
“LAS VERDURAS Y FRUTAS QUE PROVIENEN DE LA ISLA SON TAN FRESCAS Y SABROSAS QUE PUEDE QUE NO TENGAN UN ASPECTO TAN BONITO, PERO EL SABOR TE DEJA BOQUIABIERTO”
sido una de las grandes novedades que llegaban a Ibiza esta temporada veraniega que no (jefe de cocina) y el portugués (sushi chef), piezas necesarias a la hora de encajar este nuevo concepto para los dos restaurantes de la marca: “To Kima, que ofrece almuerzos relajados con ensaladas frescas, sushi, y sándwiches a base de productos locales e inspirados en ingredientes mediterráneos con un toque asiático; y el restaurante OKU, que sirve una experiencia gastronómica de fusión innovadora, inspirada en el amor por la cocina japonesa con sabores de fusión global”, señala Veaessen, cuya trayectoria pasa por prestigiosas cocinas, como la del HAT (Australia), hasta las de superyates e instituciones mundiales como Sushisamba y cuya máxima prioridad ahora en OKU es “garantizar que la más alta calidad se mantenga en todos nuestros platos y menús” e inspirar a su equipo para convertir al hotel, junto con su hermano OKU Kos, en uno de los mejores destinos culinarios.
