LAS ALGAS. RICAS EN HI ERRO, CALCIO Y YODO
as algas son los vegetales más antiguos que existen, tienen más de 3.200 millones de años de antigüedad y se originaron en el mar cuando fuera de este aún no existía vida, no son un alimento tradicional en nuestro país, sin embargo, delicias como el maqui Rolls, la ensalada sunomomo o la sopa de miso ya forman parte de algunos menús. Este alimento puede tener formas muy variadas: filamentosas, cilíndricas, en cintas...y también de diversos colores: azules, pardas, rojas o verdes.
