Dark Kitchen: ¿cuánto cuesta abrir una cocina fantasma?
El crecimiento del delivery está provocando la aparición de nuevos modelos de negocio alrededor de las entregas a domicilio. En hostelería, montar una se sitúa como una de las alternativas más rentables, y no requiere de una inversión es el mismo que el de las tiendas fantasma que están poniendo en práctica las grandes cadenas de supermercados. Un establecimiento cerrado al público, que solo tiene las instalaciones necesarias para satisfacer los pedidos online. En el caso de la hostelería, basta con un pequeño local con cocina y salida de humos para poder triunfar en aplicaciones como Glovo, Deliveroo o Just Eat.
