“EMPRENDER NO CONSISTE EN REINVENTAR LA RUEDA, SINO EN HACER UNA RUEDA MEJOR”
Su misión: transformar el mundo de la alimentación tal y como lo conocemos. Su instrumento: la carne vegetal como sucesora de la carne actual, pero más sana y más sostenible. Han pasado poco más de tres años desde que lanzó el primer producto Heura y poco más de cinco desde que lo ideó junto a Bernat Añaños, su cofundador. Hoy su nombre empieza a ser un referente en el mundo de las proteínas alternativas y sus propuestas se comercializan en más de 3.000 puntos de venta de 12 países. En la XVI Edición de los Premios Emprendedores los lectores de la revista le concedieron el Premio al Emprendedor del Año por su capacidad para disrumpir un mercado tan maduro como el agroalimentario con una carne 100% vegetal sana y sabrosa que replica la estructura de la carne tradicional con todas sus ventajas, pero ninguna de sus desventajas. Al recoger el premio recordó que “las empresas del futuro son las que integran lo social y lo económico y transforman la sociedad”. De manera que no es de extrañar que su objetivo principal sea crear un impacto positivo en el planeta haciendo obsoletos los problemas del sistema cárnico actual con su proteína vegetal. Y de eso, de cómo construir una empresa con impacto, es de lo que hemos querido hablar con él.
EMPRENDEDORES: Has dicho que si no existe el modelo de negocio que quieres, créatelo. ¿Cómo se crea un modelo de la nada?
La clave es entender de dónde nace la necesidad. El caballo resolvía una necesidad que
