Feliz día de campo

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Cuando Soledad Suárez de Lezo (Gijón, 1977) nos recibe en su casa, nos cuenta que, hasta hace un año, solo existía el perímetro: «El interior estaba derruido. No había ni suelo». Por eso sorprende que ahora esta idílica residencia del siglo XIX, en plena naturaleza extremeña y de cuya decoración se ha encargado ella misma, sirva de refugio para una gran familia. Es su manera de escapar de la rutina y del tráfico de la capital, pero, también, el lugar donde organizar reuniones sociales: «¡Me encanta cocinar! Cuando terminé los exámenes de Derecho, me fui a Londres y terminé en Le Cordon Bleu». Aunque hoy está al frente de un), admite que un día tuvo que elegir. Hoy agradece el consejo de su padre y confiesa que nunca ha dejado de lado la gastronomía: «Existe una tradición familiar. Somos asturianos y nos gusta guisar».