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  • ELLE GOURMET

    AL ROJO VIVO

    Mar 13, 2020 4 minutos
    FOTOS: CHRIS COURT. REALIZACIÓN: STEVE PEARCE

    GLASEADOS Y CON GARBANZOS

    Para 4 personas. Dificultad: baja. Elaboración: 10 minutos.

    Ingredientes: 2 cucharaditas de aceite de oliva, 350 g de chorizos pequeños, 3 hojas de laurel, 400 g de garbanzos cocidos, 60 ml de vinagre balsámico, 45 g de azúcar moreno, virutas de queso manchego al gusto.

    Calienta el aceite a fuego vivo en una sartén de fondo grueso y saltea los chorizos (dales la vuelta de vez en cuando), el laurel y los garbanzos durante 4 o 5 minutos. A continuación, añade el vinagre y el azúcar y cocina durante 1 minuto más

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