FESTIVAL MARINERO
Nov 13, 2020
4 minutos
FOTOS Y REALIZACIÓN: MAITE PATERNAIN
Fish pie
Para 8 pasteles individuales. Dificultad: baja. Elaboración: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes para el relleno: 600 ml de leche, 1 cebolla, 2 hojas de laurel, 500 g de merluza sin piel ni espinas, 500 g de bacalao desalado, 500 g de recortes de salmón ahumado, 6 huevos cocidos, 75 g de mantequilla, 75 g de harina, 3 cucharadas de vino blanco, 100 ml de nata para montar, 15 g de eneldo, sal, pimienta.
Para la cobertura: 1,25 kg de patatas peladas y troceadas, 75 g de mantequilla, 75 ml de nata para montar, 150 g de queso cheddar, sal, pimienta.
Prepara el relleno. Calienta la leche junto con
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