FICHAS: A BUEN PRECIO
Bolas de masa frita
Dificultad: Fácil Tiempo: 20 min.
INGREDIENTES (4 personas)
• 6 huevos • 4 rebanadas de pan • 4 ajos • 1 cebolla • 1 rama de perejil • 1 hoja de laurel • 5 cuch, de aceite de oliva virgen extra • Sal
1 Pelar y picar 1 ajo y cortar los otros 3 en juliana. Picar el perejil, batir los huevos, desmigar el pan, cortar las cebollas en juliana y reservar.
2 Meclar uno de los ajos picados, con la mitad del perejil, la miga de pan y los huevos batidos. Trabajar bien para que quede una masa homogénea y espesa. Si no quedara así, añadir más miga de pan. Hacer unas albóndigas con esta masa y freír en aceite de oliva. Sacarlos y ponerlos en la cazuela donde se vaya a hacer el guiso.
3 En esa mima sartén, hacer un sofrito con la cebolla, los ajos en juliana y el resto del perejil. Añadir la hoja de laurel y dejar hasta que el sofrito esté terminado. Agregar 2 cucharones de agua al sofrito y cocer 5 min. Verter el sofrito sobre las bolas y cocer 20 min más.
Quiche de cebolla
Dificultad: Fácil Tiempo: 30 min.
INGREDIENTES (4 personas)
• 200 g de masa
