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  • COCINA DIEZ

    Festival de colores

    Apr 28, 2020 4 minutos
    FOTOS: GETTY IMAGES.

    Crema de remolacha, calabaza y guisantes

    Dificultad: Fácil Tiempo: 30 min.

    INGREDIENTES (6 pers.)

    • 1 kg de remolacha • 1 calabaza • 1 kg de guisantes congelados • 2 cebollas • 2 patatas • 1 puerro • 1 zanahoria • 1 l de caldo de verduras • 1 yogur natural o griego • Aceite • Nuez moscada • Sal • Pimienta

    Crema de remolacha. Cortar 1 cebolla en cuadrados muy pequeños y pochar en la olla rápida con 3 cuch. de aceite hasta que esté dorada. Añadir la remolacha y una patata cortadas en trozos y cubrir con agua. Poner sal y cocer 10 minutos. Triturar y servir.

    Pelar y cortar la calabaza, 1 patata y media cebolla en trozos regulares. Sofreír en aceite con sal, nuez moscada y pimienta, unos

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