PONTE MONA
@JORDIROCASAN
¿Has notado algún cambio significativo en tu cuenta durante el confinamiento? Sólo los primeros días, en ‘stories’, cuando subí dos recetas de ‘soufflé’ que tuvieron mucha repercusión. Creo que he subido unos 2.000 seguidores desde que empezó el confinamiento. Entiendo que normalmente la gente no pasa tanto tiempo como ahora en Instagram. Pero lo cierto es que estoy descansando un poco de las redes.
Lo que has aprendido durante el confinamiento. No mucho, he querido aprovechar el tiempo para estar en familia y cuidarnos. Pienso que esto de estar confinados es un tiempo precioso para regocijarse en las pequeñas cosas del día a día, tomar tiempo para todo aquello que normalmente no tenemos: meditar, leer, estudiar, reconectar con uno mismo y con nuestros seres más queridos. Y por supuesto planificar cómo será el futuro.
Consejos para ‘instafoodies’: Sed curiosos, abrid los sentidos, la creatividad no es un don especial que posean algunas personas, es una apertura mental y sensorial al mundo que te rodea para que te inspires. Vacía tu mente, enraízate en ti mismo, y nacerán ideas auténticas. Y no autosabotees tu auténtico sabor anticipando el qué dirán.
Quién está detrás: Jordi Roca, pastelero de El Celler de Can Roca y Casa Cacao, su obrador de Girona, inaugurado en febrero de este año.
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