COCINA VEGETARIANA CON IMAGINACIÓN
La comida es generosa (cada menú consta de 5 platos): un aperitivo, una ensalada, un primero, un segundo y un postre, con pan y bebida incluida. Sea uno vegetariano o no, su oferta gastronómica es muy tentadora.
Pablo Montoro, responsable de la estupenda cocina, se ha formado con maestros cocineros como Ferrán Adriá, Martin Berasategui y Charley Trotters (Chicago). Su evolución culinaria y creatividad le ha llevado a la cocina vegetariana, donde vuelca todo su talento. También lleva la cocina macrobiótica del Sha Wellness, un espacio para relajarse y recuperarse situado en la Costa Blanca. La chef de cocina del Tabulé es Paola Valeriano, amante de esta cocina y gran creativa, además de ser la artífice de los productos de pastelería «tartas mariposa».
La tesis de Montoro a la hora de diseñar un menú es la siguiente: «Jugamos con platos
