Ensaladas y aperitivos
Nada mejor que una buena ensalada para iniciar la mayoría de comidas. Ricas en ingredientes crudos, las ensaladas son el mejor ejemplo para observar las ventajas de la buena cocina natural para la salud. Y si se combinan bien en el menú, y no hay exceso de sal en los platos, ayudan a evitar la sed exagerada durante y después de las comidas.
ENSALADA DE HINOJO, RABANITOS Y NARANJA
Para 2-3 personas.
Preparación: 15 minutos.
INGREDIENTES:
• 1 NARANJA
• 1 MANOJO DE RABANITOS
• 1 BULBO DE HINOJO
• 5 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN, SAL
• 1 CUCHARADITA DE ACEITE DE SÉSAMO (OPCIONAL)
• 2 CUCHARADAS DE VINAGRE DE ARROZ
1. Pelar la naranja quitando la corteza y también la piel blanca de debajo; retirar los gajos
2. Lavar bien los rabanitos y cortarlos muy finos.
3. Cortar el cabo y quitar la primera capa del hinojo; cortarlo por la mitad y a rodajas como en juliana.
Preparar el aliño con el aceite de oliva, el
