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  • National Geographic Traveler México

    UN VIAJE INSPIRADO EN LA MILPA

    Sep 05, 2019 3 minutos
    Por Gabriela Rentería

    A las afueras de Ciudad de México y San Miguel de Allende hay joyas naturales y culinarias poco exploradas. La Ruta de la Milpa las hace visibles con un viaje que nos reencuentra con la verdadera esencia de la cocina mexicana.

    Maíz, frijol y calabaza. La milpa. Sustento desde el México prehispánico. Tres ingredientes que son la base de recetas milenarias, sabores que remiten a lo más profundo de nuestras raíces. Una trilogía que viste las carreteras y parajes del país, y que hoy es inspiración y pretexto para

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