Yacón, dulce y nutritivo
Un tubérculo que alimenta, ayuda a adelgazar, contiene antioxidantes, favorece el colesterol bueno y es rico en inulina (ayuda a eliminar el exceso de colesterol nocivo). Y que es también excelente para los diabéticos, porque ayuda a reducir el nivel de glucosa en sangre.
Los investigadores que lo estudian en laboratorio consideran que es una excelente ayuda que contribuye de forma decisiva a eliminar, o a reducir sustancialmente, el nocivo azúcar blanco industrial sin tener que recurrir a productos artificiosos como el aspartamo.
