#LaMúsicaDeSuVida con Manuela Romeralo T7x27

Manuela Romeralo nace en Toledo, en El Romeral, en 1970. Licenciada en Psicología Industrial por la Universidad Complutense de Madrid pronto se enamoró de los vinos y de los cigarros puros y su vida comenzó a girar entorno a esta pasión.

Manuela Romeralo, ha sido la Sumiller del Restaurante La Sucursal desde 1997 hasta junio de 2010, también estuvo 6 meses durante ese tiempo en el Restaurante Kailuze y después, desde 2010 a enero de 2022 es Sumiller y Directora de los Restaurantes de Quique Dacosta en Valencia, Vuelve Carolina, El Poblet, MercatBar y Llisa Negra.
                        
Además de desarrollar su labor como Sumiller y Directora de Restaurante y gestionar cartas de más de 800 referencias entre vinos, nacionales e internacionales, aguas y destilados, Manuela, tiene el don de la Docencia. Sí, digo don ya que no todo el mundo es capaz de transmitir su conocimiento a los demás y ella lleva haciéndolo mucho tiempo.

Desde 2004 es docente en la formación de sumilleres para el Centro de Desarrollo y Turismo (CDT) de Valencia, Castellón, Gandía, Benidorm y Alicante. Y también es docente en la Federación de Hostelería de Valencia (F.E.H.V) en vinos, en especialidades de agua, cervezas, whisky de malta, destilados y cigarros puros. Porque Manuela Romeralo no sólo sabe de vinos, también sabe y mucho de cigarros puros, siendo campeona del mundo de Habanosommelier en Cuba en 2006. Y la lista de premios es muy extensa y la tendrás en el post del Blog de lafabricadeaudio.es

Ha formado en Cata de aguas, Habanos y naranjas para la Universidad Camilo José Cela - Cátedra de Ferrán Adriá (Madrid) en 2007, 2007 y 2009. Ponente y formadora sobre vinos, cigarros puros y destilados en Brasil y Argentina. Formadora Homologa del Vino de Jerez en 2011, también en el Master de TastaVins del Aula Vinícola. Miembro del Comité de Cata de la Guía Melendo del Champagne, 2015 y 2015. Y también del Consejo Asesor Gasma (Centro Universitario de Gastronomía y Mangement Culinario), Castellón 2015. Además de participar en numerosas ponencias nacionales e internacionales, mesas redondas y miembro de jurado en diferentes campeonatos de hostelería y sumillería.

Aquí conocemos un poco más de cerca a Manuela Romeralo a través de #LaMúsicaDeSuVida con Bodega Chozas Carrascal y sus 5 canciones, llenas de recuerdos y momentos especiales. Entre Les Tendetes y Marchalenes subidos en la #Radioneta de La Fábrica de Audio con Paco Cremades. #RadioOnTheRoad #PodcastOnTheRoad #Sumiller #CampeonaHabanoSommelier2006 #PremioNacionalDeGastronomia #PremioInternacionalDeGastronomia

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