¿CÓMO CONSEGUIR EDUCAR A NIÑOS, ADULTOS Y GESTORES DE COCINAS INFANTILES?

Hemos hablado largo y tendido con Juan Llorca y Melisa Gómez sobre
alimentación con los niños, las familias y en el cole. Y sobre la magia que surge al trabajar un chef y una nutricionista. No te pierdas este capítulo con muchas ideas.

Lo nuevo genera rechazo, es importante hacer una exposición continuada: dar un alimento más de 15 veces en diferentes versiones y bien cocinados para poder concluir que al peque no le gusta.
La carne no es la única fuente de hierro, las legumbres también existen. un cambio a implantar es sustituir carne por legumbres, beneficioso tanto a nivel económico como de sostenibilidad.
No hay impedimentos en la elaboración de menús escolares saludables. Realmente hay una presión social por incorporar carne a diario.

Invitados especiales:
Juan Llorca. Chef de alimentación infantil y Director Gastronómico de Valencia Montessori School.

Melisa Gómez. Dietista-Nutricionista. Fundadora de NutriKids. Referente de habla hispana en alimentación infantil.

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