La cultura japonesa ha influido, de manera muy importante, en la producción de cócteles de alto nivel y ha dejado una huella muy marcada en el trabajo de algunos de los mejores bartenders del mundo. Ya sea por la utilización de insumos o garnituras para la decoración o por el trabajo del hielo y su importancia en el cóctel final, todos los elementos de los que hemos hablado en los últimos programas son explotados al máximo con el objetivo de encontrar la mejor expresión del umami.

En este episodio platicamos con uno de los 10 mejores mixólogos del mundo, Marco Dorantes, quien nos desvela los secretos de la coctelería al estilo japonés y nos regala dos recetas de su autoría (y fáciles de realizar en casa) para preparar el fin de semana para la inauguración oficial de los Juegos Olímpicos de Tokio.

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