En este capítulo hablo con Mauricio Silva, periodista y editor de la Revista Bocas, sobre su gusto por la comida y por qué en algún momento terminó escribiendo sobre este tema. También sobre el verdadero valor que debemos darle a lo que comemos diariamente, que hemos cocinado, que hemos aprendido y sobre todo reconocer ese trabajo tan importante que han hecho los cocineros en nuestra cultura gastronómica. 
Pueden encontrar su columna "Buena Muela" cada semana en www.eltiempo.com 
https://www.eltiempo.com/opinion/el-verdadero-valor-de-la-cocina-columna-de-mauricio-silva-483500