Aunque posiblemente sea el trabajo que menos nos gusta a las reposteras, es muy importante tener todos los documentos listos, en orden y actualizados.
Hoy vamos a hablar de tres de ellos, receta, ficha técnica y escandallo. Tres de los más importantes, vamos a ver sus semejanzas, diferencias y funcionalidades de cada uno de ellos.
Respecto a los escandallo, el más importante para tener nuestros números en orden. Te dejo un webinar GRATUITO donde te cuento los puntos más importantes del escandallo, como hacer los cálculos y todo lo que hay que tener en cuenta ? https://escuela.ditartas.com/formaciones/curso-como-poner-precio-a-mis-productos/lecciones/webinar-gratuito-como-poner-precios/
Y si quieres profundizar en el tema y tener todas tu hojas listas para descargar y adaptarlas a tu negocio, te dejo el curso de costes aquí ? https://escuela.ditartas.com/formaciones/curso-como-poner-precio-a-mis-productos/
Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia.
Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas
Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir.
Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
Saludos
Diana

---

Send in a voice message: https://anchor.fm/obrador-ditartas/message