90 min de escucha
Ep 38: Comidas que curan, con Pilar Eguez
valoraciones:
Longitud:
81 minutos
Publicado:
29 mar 2022
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
“Que el alimento sea tu medicina” fue la recomendación más recordada del padre de la medicina occidental, el griego Hipócrates. Un consejo sabio, que hemos ignorado a nuestro propio riesgo en tiempos modernos. En este episodio, Pilar Eguez nos habla desde sus experiencias como antropóloga especializada en salud nutricional y tradiciones alimentarias, para compartir perspectivas que pueden ayudarnos a fortalecer nuestro organismo, rescatando la identidad cultural del alimento.
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Notas del Episodio
Comidas que Curan - www.comidasquecuran.org
Raspando coco - documental sobre las tradiciones culinarias de Esmeraldas www.raspandococo.com
Redes sociales
www.facebook.com/comidasquecuran.org
https://youtube.com/c/Comidasquecuranvideo
Instagram @comidasquecuran
Instagram @raspandococo
Twitter @pilareguez
Curso de cocina para fortalecer el sistema inmune
https://www.madresemilla.com/courses/cocina-basica-para-fortalecer-el-sistema-inmunologico/
Artículos
Revista Allpa - El poder de la fermentación https://www.allpa.org/el-poder-de-la-fermentacion/
Al rescate del encocao esmeraldeño http://comidasquecuran.com.ec/al-rescate-del-encocao-esmeraldeno/
Comidas que curan sin culpa http://comidasquecuran.com.ec/comidas-que-curan-sin-culpa-2/
En defensa de la comida tradicional: grasa saturada no es igual a grasa trans http://comidasquecuran.com.ec/en-defensa-de-la-comida-tradicional-srs-salud-publica-grasa-saturada-no-es-igual-a-trans/
En defensa de la comida tradicional (inglés) https://www.sacredcow.info/blog/in-defense-of-traditional-foods?format=amp
Son mat - Sabor de manos (inglés) https://www.woojiwon.com/mht-bad
La verdad de las grasas https://www.westonaprice.org/es/health-topics/la-verdad-de-las-grasas/
La grasa saturada nos hace bien https://www.westonaprice.org/es/health-topics/la-grasa-saturada-nos-hace-bien/
Coronavirus y el microbioma humano https://youtu.be/U5uzDGIx2_I
El microbioma de los Hadza (inglés, comienza en minuto 28:38) https://youtu.be/__6EZPBunqs?t=1718
Comer en familia protege a jóvenes de riesgo de obesidad https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4308550/
¿Pueden engordar los pensamientos? Instituto de la sicología de la alimentación (inglés) https://www.youtube.com/watch?v=oNtkhqxu4mI
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Notas del Episodio
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Curso de cocina para fortalecer el sistema inmune
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Artículos
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Al rescate del encocao esmeraldeño http://comidasquecuran.com.ec/al-rescate-del-encocao-esmeraldeno/
Comidas que curan sin culpa http://comidasquecuran.com.ec/comidas-que-curan-sin-culpa-2/
En defensa de la comida tradicional: grasa saturada no es igual a grasa trans http://comidasquecuran.com.ec/en-defensa-de-la-comida-tradicional-srs-salud-publica-grasa-saturada-no-es-igual-a-trans/
En defensa de la comida tradicional (inglés) https://www.sacredcow.info/blog/in-defense-of-traditional-foods?format=amp
Son mat - Sabor de manos (inglés) https://www.woojiwon.com/mht-bad
La verdad de las grasas https://www.westonaprice.org/es/health-topics/la-verdad-de-las-grasas/
La grasa saturada nos hace bien https://www.westonaprice.org/es/health-topics/la-grasa-saturada-nos-hace-bien/
Coronavirus y el microbioma humano https://youtu.be/U5uzDGIx2_I
El microbioma de los Hadza (inglés, comienza en minuto 28:38) https://youtu.be/__6EZPBunqs?t=1718
Comer en familia protege a jóvenes de riesgo de obesidad https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4308550/
¿Pueden engordar los pensamientos? Instituto de la sicología de la alimentación (inglés) https://www.youtube.com/watch?v=oNtkhqxu4mI
Publicado:
29 mar 2022
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Títulos en esta serie (97)
Vida silvestre y agroecología, con Sebastián Kohn de Radio Semilla