Las delicias del Agave Andino, con Gabriela Bonifaz

Gabriela Bonifaz creció entre matas de Agave, una planta ancestral americana también llamada Penco en Ecuador y Maguey en México. Uno de los alimentos principales en tiempos prehispánicos, que tratamos hoy de rescatar promoviendo su uso. Gabriela nos lleva en un viaje por los secretos, delicias y perspectivas futuras de esta maravillosa herencia vegetal.

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