¡Muy buenos días! Bienvenidos a un episodio más de «Veganismo: el Podcast». Esta semana respondemos a la pregunta que nos había hecho Nuria Franco, sobre recetas veganas que pudiera hacerle su madre, sin ingredientes exóticos o difíciles de conseguir.
Comentamos varias ideas y pautas que usamos en la cocina, como preparar por separado y luego combinar 3 tipos de ingredientes básicos (cereales, legumbres y verduas), y también algunas recetas tradicionales que son veganas o lo pueden ser con algún cambio menor.
Joan también nos cuenta cómo hace marketing a la ensalada para sus hijos en casa, convirtiendo el plato de ensalada en un combinado de wraps que se comen con la mano ? y otros truquillos más.
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Escalivada
Ensalada de garbanzos
Lentejas con arroz
Tostadas con aguacate
Pasta con salsa de pimientos del piquillo
Y tú, ¿qué piensas del tema? ¿Qué platos de la cocina tradicional has encontrado que sean veganos o fáciles de veganizar? ¿Cocinas con ingredientes locales o siempre tienes a mano cosas más exóticas o difíciles de encontrar? Comparte tu comentario y escríbenos si quieres que hablemos de algún tema en particular: veganismo.org