Co-cine

Por Frank Padrón

Co-Cine (El discurso culinario en la pantalla grande) es una panorámica sagaz, analítica y exhaustiva de un amplio desfile de cenas, deleites de paladar, espacios memorables que acogen a personajes no solo en tanto comensales, así como de regodeos en el hambre literal, a manera de contraparte, etc., recreados todos en la filmografía internacional y nacional, ya sea en instantes incidentales o como motivos medulares de las distintas obras. En aras de una didáctica información actualizada para los lectores, el autor del volumen ha hecho un mayor énfasis de selección en aquellos filmes de las últimas décadas –sin obviar los grandes hitos del cine mundial– y del cine latinoamericano, en el cual la ausencia del alimento remite a la pobreza y la marginalidad que esta vertiente cinematográfica tan magistralmente ha reflejado.

• Idioma: Español
• Editorial: RUTH Casa Editorial
• Fecha de lanzamiento: 7 dic 2022
• ISBN: 9789593043076

Vista previa del libro

Portada.jpg

Edición: Vitalina Alfonso

Revisión de la edición electrónica: Beatriz Rodríguez y Carla Muñoz

Diseño: Jorge Martell

Foto de cubierta: Paco Bou

Realización electrónica: Rafael Lago Sarichev

Primera edición:

Ediciones ICAIC, 2011

Frank Padrón, 2011

Sobre la presente edición:

© Ediciones ICAIC, 2021

© Frank Padrón, 2021

ISBN 9789593043076

Quedan rigurosamente prohibidas, sin la autorización escrita de los titulares del Copyright, bajo la sanción establecida en las leyes, la reproducción parcial o total de esta obra por cualquier medio o procedimiento, comprendidos la reprografía y el tratamiento informático, y la distribución de ejemplares de ella mediante alquiler o préstamo público. Si precisa obtener licencia de reproducción para algún fragmento en formato digital diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos, www.cedro.org) o entre la web www.conlicencia.com EDHASA C/ Diputació, 262, 2º 1ª, 08007 Barcelona. Tel. [phone] España.

Instituto Cubano del Arte e Industria Cinematográficos (ICAIC)

Ediciones ICAIC

Calle 23 no. 1155 e/ 10 y 12, El Vedado. La Habana. Cuba

(53 7) 838 2865

[e-mail]

www.cubacine.cult.cu

Índice

Portada

Pag_de_credito

Sinopsis

Indice

Que_ha_dicho_la_critica

Portadilla_1

24_platos

Portadilla_2

Canibalia

Portadilla_3

La_cuenta

Sobre_el_autor

Landmarks

Cover

Índice

Sinopsis

Co-Cine (El discurso culinario en la pantalla grande) es una panorámica sagaz, analítica y exhaustiva de un amplio desfile de cenas, deleites de paladar, espacios memorables que acogen a personajes no solo en tanto comensales, así como de regodeos en el hambre literal, a manera de contraparte, etc., recreados todos en la filmografía internacional y nacional, ya sea en instantes incidentales o como motivos medulares de las distintas obras. En aras de una didáctica información actualizada para los lectores, el autor del volumen ha hecho un mayor énfasis de selección en aquellos filmes de las últimas décadas –sin obviar los grandes hitos del cine mundial– y del cine latinoamericano, en el cual la ausencia del alimento remite a la pobreza y la marginalidad que esta vertiente cinematográfica tan magistralmente ha reflejado.

Índice

Sinopsis

Qué ha dicho la crítica

24 (Platos) por segundo

Socialismo y comida «reales»

Eros y aros

La comida no grata

Exotismos

La comida tradicional y la familia dividida

¡A engordar se ha dicho!

Reses y peces en peligro

La comida «interior»

España: no apartes de mí ese cáliz…

Al este de Los Ángeles

Shakespeare coetáneo y... culinario

Animando

Mujeres con el sartén por el mango

Otro conflicto: el chocolate

(In)delicadezas

Canibalia (y Reader’s Digest) del cine latinoamericano

Cinema novo: «gostosa fome»

El círculo infernal que olvidó Dante

«Mi Buenos Aires querido…»

De ladridos a (nuevos) caníbales

El sabor como conquista y código de diversidad

Lezama y las cenas

Los novísimos en Cuba

Mujer y comida

Donde se continúa con el «realismo mágico», la mujer y, claro, la cocina

Tres momentos del nuevo cine chileno

El restaurante, espacio (también) trágico

El cine latinoamericano sigue con sus procesos estomacales

La cuenta

Sobre el autor

Qué ha dicho la crítica

Co-cine (El discurso culinario en la pantalla grande) de Ediciones ICAIC, 2011, no se limita a abordar el tema a que alude el título en sus aristas más obvias, sino— y aquí radica su mayor interés—, a plantearlo con atención afinada hacia las señales metafóricas, intertextuales e incluso paródicas que descubre en el ritual de la comida y la bebida. […]. El cine recibió este legado [de la literatura y las artes plásticas] y, en un siglo de peripecias y aventuras, ha incursionado en el sentido del gusto con todas las armas: la ostentación y la ironía, la sensualidad y el sadismo, el enfoque social y el costumbrismo. El libro de Frank Padrón retoma el asunto, y lo hace a través de tres accesos no transitados por la crítica cinematográfica cubana: a) la constatación de la presencia de Eros en el capítulo fágico en diversas realizaciones fílmicas; b) la eventual aparición del canibalismo como elemento portador de significados extradiegéticos; c) la existencia de la intencionalidad social en no pocas secuencias de los filmes inventariados.

José Alberto Lezcano

«Sabor inusual e ideas a la carta», en Cine Cubano, no. 184,

abril/junio 2012, p. 142-3.

Bien documentado, Co-cine… desarrolla un acercamiento analítico a la comida y sus circunstancias en el séptimo arte. Lo cual puede parecer evidente, pero cuando digo circunstancias, pretendo dejar sentado que cuanto le interesa a Frank es escrutar la textualidad, la rizomática capacidad con que el audiovisual ha echado mano al asunto para explorar y dimensionar la experiencia existencial del hombre. […] estamos frente a un vasto panorama enfocado en revelar las más diversas connotaciones y funciones asumidas por los alimentos, las bebidas y sus entornos de socialización en la pantalla. Quizás la mayor virtud del texto resida justo en lograr detallar, en ese recorrido favorablemente disperso, los tantos pliegues semánticos alcanzados por el cine en su instrumentación del discurso culinario.

De hecho, Frank se aproxima, con su perspicacia interpretativa, al discurso culinario en tanto encuentra ahí un resorte explicativo del sujeto, de sus modos de comportamiento, de sus emociones y estilos de vida. La cocina, los restaurantes, los mercados y los bares que pueblan las películas —notables espacios heterotópicos—, así como el plato servido, la cena, los sabores, las profesiones derivadas de la práctica culinaria e incluso la acción misma de ingerir «cualquier cosa», son abordados aquí para meditar el sitio que ocupan en los filmes, ya sea como metáforas del erotismo, personificación del deseo, parábolas de los imaginarios sociales, geopolíticos y culturales o como terrenos estrechamente vinculados a la interacción humana. Co-cine… aporta un testimonio de la activa presencia de la comida y la bebida como mediador simbólico en la vida social, siempre que desgrana —al acatar la mayoría de las facetas posibles— un inventario exhaustivo de la manera en que dichos motivos se articulan en la arquitectura fílmica.

Ángel Pérez

«Ajiaco», en La Letra del Escriba,

no. 158, 2019, p. 12.

Frank propone, de todo un golpe, un desfile necesario al conocimiento del acto de comer como expresión estética en múltiples cintas cinematográficas, con lo cual agiliza nuestra memoria y nos convierte en lectores particularmente activos. El escritor advierte que el repertorio que propone es una muestra, porque sería una enciclopedia de entradas señalar todas las posibilidades de mención del discurso culinario en la pantalla grande. […] Es una virtud del lenguaje —desde la cercanía inmediata— con que Padrón propone a los lectores sus descubrimientos, sus asociaciones, sus deleites preferenciales sutilmente inducidos. Es por ello que la lectura discurre no solo como lección, sino también como divertimento.

Gertrudis Ortiz Carrera, Tula

«Buen provecho cinematográfico» en Juventud Rebelde,

7 de diciembre de 2011.

No se agotan verdades en Co-cine, se anuncian. Y nos llega a sorprender […] el número de grandes películas que realizan una exploración extensiva del alimento como metáfora (metonimia es la palabra) de otras dimensiones humanas. Sin dudas, el libro es una oportunidad para repensar ciertos filmes (Pulp Fiction, por ejemplo) desde esta perspectiva culinaria, que no desemboca siempre, como podría creerse, en lecturas eróticas. […]

El plato fuerte (para seguir en la línea del ensayo) se reserva para el cine latinoamericano y sus antropofagias (bien literales y no por eso menos significativas), su estética del hambre, sus voracidades barrocas, carnavalescas. En estos acápites, Brasil es el protagonista y el pensamiento de Carlos Jáuregui en su libro Canibalia, abre los caminos. […] Frank Padrón es un crítico (los hay de otra naturaleza) que sabe hacerse leer, no escatima guiños ni abusa de ellos.

Justo Planas

«Cine y cocinanuestramericanos», en Trabajadores,

8 de diciembre de 2011.

24 (Platos) por segundo

La boca que mastica, degusta y engulle el alimento es muchas veces la misma que lame, succiona y recorre el cuerpo ajeno; así las manos que ayudan a aquella en el acto primario de comer lo hacen todavía con mayor participación en la «otra» comida: alimentación y sexo (o mejor, erotismo), los cuales siempre han caminado muy unidos, y no solo como metáfora se usa la primera para referirse al segundo, pues entre otras similitudes los unen dos condiciones difíciles de separar: fisiología/placer.

Dejando a un lado las funciones reproductivas,¹ el acople sexual no solo es necesario para el equilibrio metabólico,² sicosomático, sino que constituye (o debe serlo) una fuente de exquisito deleite, de goce excelso; del mismo modo la comida / bebida, además de indispensable para la supervivencia y la buena salud, resultan elementos placenteros, que por ello tienen que ver con la estética y el arte.

De este modo, el orgasmo