ELLE GOURMET

UNA PARADA DIVINA PUEBLA

A las afueras de la ciudad está el hoy, pero también el ayer: ambos se encuentran en el Museo Internacional del Barroco, que acoge un impresionante edificio, obra del arquitecto Toyoo Itõ

De un camino surgió Puebla –siempre es, como escribió Machado, «el camino y nada más»–, el que transcurre entre Ciudad de México y Veracruz. Era una vía muy concurrida por unir la urbe con el puerto, pero recorrerla requería emprender un largo viaje durante el que había que enfrentar la humedad, los mosquitos, el cansancio y la deshidratación. Así que se ideó una población en la que parar que permitiera hacer de enlace, que tuviera

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