Habrás oído hablar de la capacidad de la dieta mediterránea para alargar la esperanza de vida y combatir enfermedades.
A los expertos en salud les encanta porque es simple y flexible, a diferencia de las dietas complejas y restrictivas, como la keto. Todo lo que tienes que hacer es centrarte en comer proteínas magras (especialmente pescados, mariscos y aves de corral), con un montón de frutas y verduras frescas, granos, grasas no saturadas, y un poco de vino si lo deseas. Incluso el propio nombre evoca imágenes de gente saboreando aceitunas en una mesa en el patio de una villa junto a un acantilado. No es solo una dieta, es un estilo de vida.
Pero algunos dietistas cuestionan ahora esa misma imagen. La dieta mediterránea (dieta Med) está, y siempre ha estado, estrechamente definida. Y, como puede verse en cualquier mapa, la región se extiende más allá de España, Grecia e Italia: es una vasta franja de 22 países, entre ellos Túnez, Bosnia-Herzegovina, Eslovenia, Siria y
