esde la neurociencia hasta la medicina deportiva, la cafeína está protagonizando en los últimos años un llamativo científico. Y eso a pesar de que sus propiedades estimulantes son conocidas desde antiguo, aunque nunca antes, por ejemplo, se había consumido tanto café en el mundo como ahora, unos 10.200 millones de kg en 2022. Este grano es la principal fuente de cafeína, bebida con un alcance cultural y social único de la que ya nos ocupamos tiempo
